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Faut-il rémunérer les serveurs avec un variable au pourboire ?

Ceux qui ont déjà eu l’occasion de voyager dans les pays anglo-saxon auront pu se rendre compte que la pratique du pourboire est là-bas ancrée dans l’inconscient collectif. Dans ces pays, pas question de se soustraire au 10 à 15% de pourboire, au risque de se faire poursuivre dans la rue par un serveur mécontent. […]

UMIH en guerre contre les “appart’hôtels”

En vue de l’été, près de 58 % des Français se disent prêts à louer leur appartement. Le syndicat professionnel des métiers de l’hôtellerie, l’Umih, s’oppose à cette concurrence déloyale et illégale. Le syndicat organise une opération coup de poing prévue à l’automne contre le « para-commercialisme ». Les hôteliers  sont en colère face  à l’essor de la […]